アセロラ100％製造工場・工程

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石垣島アセロラジュース工場
工場の所在地は、石垣島の中央に位置する「嵩田（たけだ）部落」。工場の目の前にそびえ立つ沖縄県最高峰の”於茂登岳（おもとだけ）”が一望できます。

１，洗浄
冷凍保存されたアセロラ果実を、洗浄機で洗浄・解凍。
高圧のジャグジーにより汚れを一気に落とします。

２．搾汁
洗浄後、ベルトコンベアにより専用の搾汁機へと運ばれます。
搾汁機で圧搾し、果汁と種に分けられます。

３．殺菌
搾りたての果汁を加熱殺菌。
ビタミンＣは熱に弱いので、高温で加熱後、一気に冷却。
ビタミンＣの損失を最小限にとどめます。

４．無菌充填
殺菌後、専用の充填機によりパック詰め。
この部屋は無菌室となっており、入室には厳重なチェックが必要です。

５．菌検査・出荷
工場施設の一部、分析管理室。
ここでは出来上がった「アセロラ100％」に有害な菌が混入していないか
最終確認し、出荷の可否を判断します。


HACCP（ハサップまたはハセップ）とは、安心・安全な食品を製造するための国際的な衛生管理システムです。当工場は、専門機関によるHACCP認定を取得しています。

工場長のメッセージ

私たちの作る「アセロラ100％」は、搾って、加熱処理して、パックに詰めるという極めてシンプルな製法です。
そのため、ジュースの味や濃度が、原料のアセロラの状態に大きく左右されてしまいます。
お客様の中には「前回と比べて薄く感じる」とか「こんなに酸っぱくなかった」などのお言葉を頂いたりしますが、
しかしこれは、一切調整をしていない”自然の果実”だとご理解頂きたいのです。
場合によっては酸っぱくて飲みづらいときもあるかもしれませんが、ビタミンＣに関しては絶対の自信を持っています。
嗜好品ではなく、ビタミンＣを補給するジュースなのだと認識し、ご愛飲頂けたら幸いです。